Balsamo Divino – Aceto Balsamico di Modena – 6 Jahre – 200 ml

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Aceto Balsamico – 6 Jährig

Nettogewicht 200 ml

Vorrätig

Art.-Nr.: 1106 Kategorie: Schlüsselworte: , ,

Beschreibung

Der »Balsamo divino« ist »nur« sechs Jahre in den antiken Fässern der »Acetaia Malpighi« gereift und hat deshalb  nicht das Recht, sich »tradizionale« zu nennen. Er wird jedoch aus den gleichen Trauben hergestellt, wie seine »älteren Brüder«, auf offenem Feuer langsam gekocht und – einmal im Fass – mit der selben Passion gepflegt. Deshalb hat er es als »Aceto Balsamico di Modena« ebenfalls zu einer Sonderstellung gebracht.

Salate und Rohkost bekommen durch den »Balsamo divino« ebenso eine neue Dimension wie Tomaten-Mozzarella oder Sushi. Sein eigentliches »Einsatzgebiet« aber sind gegrillte und gekochte Gemüse, alle Arten von Braten, Geflügel und Wild.

Der Hersteller: Unter Italiens renommiertesten Essig-Manufakturen nimmt die im Jahre 1850 gegründete und in fünfter Generation als Familienunternehmen geführte »Acetaia Malpighi« einen absoluten Spitzenplatz ein. Ihr »Aceto Balsamico Tradizionale di Modena« setzte sich als »Primus inter Pares« in einer Konkurrenz von 900 gleichartigen Produkten durch und gewann mit dem »cucchiaino d’oro« (»Goldener Teelöffel«) den höchsten Preis, den Italien für diese seltene Kostbarkeit zu vergeben hat.

»Aceto Balsamico Tradizionale di Modena«, kurz »ABTM«, ist ein rares, streng überwachtes Naturprodukt aus reinem Traubenmost, das nicht von den Manufakturen selbst, sondern ausschließlich vom Konsortium in die traditionellen 100-ml-Flaschen abgefüllt werden darf. Nach intensiver Qualitätsprüfung, in zwei Alterskategorien – »mindestens 12 Jahre« und »mindestens 25 Jahre«. Als einzige Ausnahme wird darüber hinaus nur noch der 50jährigen Rarität »extra vecchio riserva« gestattet, den Qualitätsgaranten »tradizionale« im Namen zu tragen.

 

Zusätzliche Information

Zutaten:

Vergorener Traubenmost

Nährwerttabelle:

enthält pro 100 g:
Energie: 286 kcal / 1197 kj
Fett: 0,10 g
davon gesättigt: 0,10 g
Kohlenhydrate: 66,85 g
Zucker: 66,85 g
Ballaststoffe:
Eiweiß: 0,93 g
Salz: 0,05 g

Allergene:

Sulfite

Aufbewahrung:

kühl und trocken lagern

Produzent:

ACETAIA MALPIGHI Srl. / Stradello Barca, 20 / 41126 Modena

Region

Modena

Volumen (ml)

200

Unsere Empfehlung

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